RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI

Bahan:

1. 1 dada ayam
2. 750 cc air untuk rebus ayam
3. 3 lembar daun salam
4. 8 lembar daun jeruk purut
5. 5 cm lengkuas memarkan
6. 3 batang serai, memarkan
7. 500 cc santan dari ½ butir kelapa
8. 2 sendok the garam
9. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
10. 1 sendok the lada bubuk
11. 2 sendok the ketumbar bubuk

Pelengkap:

1. 3 butir telur rebus
2. 100 gram soun, seduh air panas, tiriskan
3. 3 batang daun bawang, iris halus
4. 2 batang seledri, iris halus
5. Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 4 cm jahe
3. 5 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Soto Kediri:

1. Rebus ayam sampai empuk. Angkat ayam, potong-potong dadu
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, garam, penyedap rasa, lada, ketumbar, lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu ke air rebusan ayam. Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat
3. Tata dimangkuk; ayam, telur rebus, soun, daun bawang seledri. Siram kuah soto, taburkan bawang goreng. Hidangkan panas-panas

Untuk 5 porsi